Menus-Plaisirs - Les Troisgros

• Frederick Wiseman
• 240 min
• Frankrike, USA
• 2023
• Dokumentär

Fluga-på-väggen-mästaren Wiseman vänder kameran mot en fransk mästerlig restaurangfamilj och skapar fyra timmar beroendeframkallande magi för foodisar.

Familjen Troisgros driver tre krogar i Roannetrakten, nordväst om Lyon. En har haft tre Michelinstjärnor i 55 år och nu också fått en hållbarhetsstjärna. När geniet Wiseman var på semester i Frankrike bjöd han vänner på lunch och frågade spontant ägaren på det stjärnbeströdda etablissemanget om han fick filma dem. En pandemi och några år senare återvände han med kameran. Och vilken återkomst! Menus Plaisirs bjuder på sedvanligt institutionellt observerande Wiseman-sätt på en 240 minuter lång dag på krogen, fast bakom kulisserna. Förutom i köket och matsalen så blir det besök på marknaden, en vingård och hos en ekologisk köttbonde. Det hela är häpnadsväckande skickligt orkestrerat och hypnotiskt intressant.

- Camilla Larsson

• Dokumentär
• Mat
• Landsbygd
• Familj